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生意好的餐厅菜单设计有哪些小细节?必普建议餐饮老板掌握这几招

日期:2020/02/15 13:23

  本网12月18日讯 有句话常说:细节决定成败,态度决定一切。通过细节,可以看出一个人的修养内在,通过细节,可以看出一个企业的发展未•●来,同样,通过◆▼一●个细节,可以看出一家餐厅菜△▪▲□△品与服务的好坏。

  菜单,是顾客了▲★-●解▲●…△餐厅的重要窗口。一份设计精•□▼◁▼美、主次分明的菜单,能够帮助顾客推荐招牌菜品,提升点▼▼▽●▽●餐效率,也能够吸引顾客转发朋友圈,提升餐厅人气。那么,如何设计好一份精美的菜单?必普建议首先要确定客户群体,根据不同目标客群调整菜单。

  餐厅菜品数量并不是越多越好,有的时候品类多而杂,容易让顾客不知如何选择。必普餐饮建议,对菜品结构的设计,要通过门店销量、菜品样式、出餐速度和顾客反馈等多维度来取舍。

  另一方面,通过“智能菜单”顾客在收银系统自带的功能上,能够了解餐厅菜品销量和损耗情况,这些都可以成▪…□▷▷•为门店菜品★◇▽▼•筛选的依据。

  为了突出核心菜品,必普建议餐厅在设计菜单时,可以通过图文并茂的◁☆●•○△形式,多次展示,从而提高产品的点单率。背后的原理是,人眼在浏览平面物体时,习惯先看中间部▲=○▼分,其次是右上角,然后再滑落回左上角,这三个位置也是菜单设计时的金三角,也就是核心菜品展示的区域。

  “颜值主义”越来越普遍,消费者进店就餐,不仅注重菜品口味,菜品颜值能够提升消费者就餐体验。同时,颜值高◆●△▼●的菜品能够吸引顾客主动发朋友圈,做免费宣传。因此,必普建议,菜单设计应该鲜明有特色,但切忌视觉元素杂乱无章,要做到鲜明突出,简单明了。

  菜单是门艺术,是餐厅吸引顾客的重要“窗口”。必普认为,精美独特、主次分明的菜单能够加强顾客与餐厅之间的互动,有着事半功倍的效果。

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